Miközben Athén olyan mint bármely világváros, a vidék nagy része mintha egy másik Görögországhoz tartozna. Különben is ez talán az egyetlen olyan európai ország, ahol állam és egyház egyet jelent, e két intézmény annyira össze van fonódva minden területen, hogy nem lehet szétválasztani. Mindenhol nagy ünnep egy-egy jeles egyházi ünnep, ez fokozottan így van vidéken, kisebb városokban, községekben.
Az Eviai Istiaia (ejtsd. Isztiéa) ugyan rendelkezik közhivatalokkal, bankokkal, orvosi rendelőkkel, super marketekkel, egy természettörténeti múzeummal, piaccal, őszi egyhetes bazárral, közel van az északi kompátkelőhelyhez, Glifa-Ajokamposhoz, de ami a kultúrát illeti, hát nem sok lehetőség van.
